پیشنهاد سردبیرتبلیغاتمصاحبه
حمایت از کسبوکارهای جوانان میتواند زمینهساز توسعه اشتغال در سنگر شود.
به گزارش پایگاه خبری آوای سبزآرام، در ادامه گفتوگو با فعالان اقتصادی و صاحبان کسبوکار در کشور ایران عزیز ، این بار به شهر سنگر رفتیم و با میلاد حسنپور، مدیر آشپزخانه و رستوران دایی خاخورزا درباره فعالیت این مجموعه، ظرفیتهای گردشگری و غذایی شهر سنگر، شرایط اقتصادی کسبوکارها و دغدغههای فعالان این حوزه گفتوگو کردیم.راهاندازی این مجموعه با فعالیت خانوادگیمیلاد حسنپور درباره فعالیت این رستوران ممتاز اظهار کرد: «حدود سه سال است که آشپزخانه و رستوران دایی خاخورزا را در شهر سنگر، در بازار و نزدیک مسجد جامع راهاندازی کردهایم.
در حال حاضر نیز به همراه دو نفر در این مجموعه فعالیت میکنیم.»وی افزود: «بخشی از فعالیت ما نیز از طریق اسنپفود انجام میشود و سفارشهای مشتریان را از این طریق دریافت میکنیم.»جوانان، بخش قابل توجهی از مشتریان مجموعهمدیر آشپزخانه و رستوران دایی خاخورزا هستند . وی با اشاره به تغییر الگوی سفارش غذا در سالهای اخیر به خبرنگار ما گفت: «نسل جدید بخش قابل توجهی از مخاطبان ما را تشکیل میدهند. بسیاری از جوانان ترجیح میدهند برای صرفهجویی در زمان، غذای مورد نیاز خود را از طریق تلفن همراه و اپلیکیشنها سفارش غذا تهیه کنند.»میلاد حسنپور ادامه داد: «همین موضوع باعث شده بخشی از بازار ما به سفارشهای اینترنتی اختصاص پیدا کند و جوانان از طریق اسنپفود با مجموعه در ارتباط باشند.»فعالیت از صبح تا ” شب با منوی متنوع”وی درباره ساعات فعالیت این مجموعه اظهار داشت: «از ساعت هفت صبح تا ۱۰ شب به صورت یکسره در خدمت مردم هستیم و صبحانه، ناهار و شام ارائه می دهیم.»میلاد حسنپور با اشاره به تنوع غذاهای منوی این رستوران اظهار کرد: «غذاهای گیلانی و محلی بخش مهمی از منوی ما را تشکیل میدهند. باقالیقاتق، میرزا قاسمی، ترشیشامی ، فسنجان و اناربیج و … از جمله غذاهای محلی هستند که در کنار غذاهای معمولی مانند: قیمه، زرشکپلو و انواع کباب ارائه میشوند.»وی افزود: «در بخش صبحانه نیز گزینههایی مانند: املت، نان ، پنیر ، گردو، کره، مربا، عسل و حلواشکری داریم و تلاش کردهایم مجموعهای متنوع از غذاها و اقلام مورد نیاز مشتریان را ارائه کنیم.»“شهر سنگردر استان گیلان ؛ شهری با ظرفیت گردشگری و پذیرایی از مسافران”مدیر آشپزخانه و رستوران دایی خاخورزا با اشاره به موقعیت شهر سنگر گفت: «سنگر به دلیل موقعیت جغرافیایی خود، مسیر عبورو مرور بسیاری از مسافرانی است که از تهران و دیگر شهرها به سمت رشت و سایر مناطق گیلان سفر میکنند. به همین دلیل در تعطیلات و آخر هفتهها میزبان مسافران و همچنین همشهریان خود هستیم.»میلاد حسنپور ادامه داد: «ما همواره تلاش میکنیم آماده پذیرایی از مسافرانی باشیم که از شهرهای مختلف، از جمله؛ تهران، به منطقه سفر میکنند.»شرایط اقتصادی، ادامه فعالیت کسبوکارها را دشوار کرده استوی درباره شرایط اقتصادی و تأثیر آن بر کسبوکارهای محلی اظهار کرد: «شرایط اقتصادی نسبت به سه سال و نیم گذشته بسیار دشوارتر شده و کار کردن و سرپا نگه داشتن یک کسبوکار سخت است.»میلاد حسنپور افزود: «اگر در بازار سنگر نگاه کنیم، تعداد قابل توجهی از مغازهها خالی شدهاند. بسیاری از صاحبان کسبوکار به دلیل افزایش اجارهبها و کاهش قدرت خرید مردم نتوانستهاند فعالیت خود را ادامه دهند.»حمایت از جوانان میتواند به توسعه اشتغال کمک کندمدیر این مجموعه با اشاره به ضرورت حمایت از کسبوکارهای جوانان گفت: «اگر دولت از جوانانی که مشغول کار هستند و تلاش میکنند روی پای خود بایستند حمایت کند، امکان توسعه کسبوکار و ایجاد اشتغال بیشتر فراهم میشود.»وی در ادامه داد: «اگر تسهیلات با سود پایین یا با دوره تنفس مناسب در اختیار صاحبان کسبوکار قرار گیرد، میتوانیم مجموعه را توسعه دهیم، نیروی کار بیشتری جذب کنیم و سفره اشتغال را بزرگتر نگه داریم.»میلاد حسنپور تأکید کرد: «ما این توانمندیها وظرفیت ها را داریم که در صورت تأمین منابع مالی، مجموعه را گسترش دهیم و حداقل پنج تا ۱۰ نفر نیروی جدید به کار بگیریم. این موضوع علاوه بر توسعه کسبوکار، میتواند به ایجاد اشتغال در شهر سنگر نیز کمک کند.»“دشواری تأمین مواد اولیه و خرید نقدی”وی یکی دیگر از مشکلات فعالان این حوزه را تغییر شرایط خرید عنوان کرد و گفت: «پیش از این شرایط خرید برای ما بهتر بود و بعضی شرکتها امکان خرید مدتدار را فراهم میکردند و میتوانستیم تا حدود ۵۰ یا ۵۵ روز بعد تسویه کنیم. اما در شرایط فعلی، بسیاری از شرکتها فروش خود را به صورت نقدی انجام میدهند.»میلادحسنپور ادامه داد: «وقتی تمام خریدها به صورت نقدی انجام شود، فشار مالی بیشتری 
به واحدهای کوچک وارد میشود و تأمین سرمایه در گردش به یکی از دغدغههای اصلی تبدیل خواهد شد.»“تأکید بر حمایت از تولیدکنندگان و صاحبان کسبوکار”
در حال حاضر نیز به همراه دو نفر در این مجموعه فعالیت میکنیم.»وی افزود: «بخشی از فعالیت ما نیز از طریق اسنپفود انجام میشود و سفارشهای مشتریان را از این طریق دریافت میکنیم.»جوانان، بخش قابل توجهی از مشتریان مجموعهمدیر آشپزخانه و رستوران دایی خاخورزا هستند . وی با اشاره به تغییر الگوی سفارش غذا در سالهای اخیر به خبرنگار ما گفت: «نسل جدید بخش قابل توجهی از مخاطبان ما را تشکیل میدهند. بسیاری از جوانان ترجیح میدهند برای صرفهجویی در زمان، غذای مورد نیاز خود را از طریق تلفن همراه و اپلیکیشنها سفارش غذا تهیه کنند.»میلاد حسنپور ادامه داد: «همین موضوع باعث شده بخشی از بازار ما به سفارشهای اینترنتی اختصاص پیدا کند و جوانان از طریق اسنپفود با مجموعه در ارتباط باشند.»فعالیت از صبح تا ” شب با منوی متنوع”وی درباره ساعات فعالیت این مجموعه اظهار داشت: «از ساعت هفت صبح تا ۱۰ شب به صورت یکسره در خدمت مردم هستیم و صبحانه، ناهار و شام ارائه می دهیم.»میلاد حسنپور با اشاره به تنوع غذاهای منوی این رستوران اظهار کرد: «غذاهای گیلانی و محلی بخش مهمی از منوی ما را تشکیل میدهند. باقالیقاتق، میرزا قاسمی، ترشیشامی ، فسنجان و اناربیج و … از جمله غذاهای محلی هستند که در کنار غذاهای معمولی مانند: قیمه، زرشکپلو و انواع کباب ارائه میشوند.»وی افزود: «در بخش صبحانه نیز گزینههایی مانند: املت، نان ، پنیر ، گردو، کره، مربا، عسل و حلواشکری داریم و تلاش کردهایم مجموعهای متنوع از غذاها و اقلام مورد نیاز مشتریان را ارائه کنیم.»“شهر سنگردر استان گیلان ؛ شهری با ظرفیت گردشگری و پذیرایی از مسافران”مدیر آشپزخانه و رستوران دایی خاخورزا با اشاره به موقعیت شهر سنگر گفت: «سنگر به دلیل موقعیت جغرافیایی خود، مسیر عبورو مرور بسیاری از مسافرانی است که از تهران و دیگر شهرها به سمت رشت و سایر مناطق گیلان سفر میکنند. به همین دلیل در تعطیلات و آخر هفتهها میزبان مسافران و همچنین همشهریان خود هستیم.»میلاد حسنپور ادامه داد: «ما همواره تلاش میکنیم آماده پذیرایی از مسافرانی باشیم که از شهرهای مختلف، از جمله؛ تهران، به منطقه سفر میکنند.»شرایط اقتصادی، ادامه فعالیت کسبوکارها را دشوار کرده استوی درباره شرایط اقتصادی و تأثیر آن بر کسبوکارهای محلی اظهار کرد: «شرایط اقتصادی نسبت به سه سال و نیم گذشته بسیار دشوارتر شده و کار کردن و سرپا نگه داشتن یک کسبوکار سخت است.»میلاد حسنپور افزود: «اگر در بازار سنگر نگاه کنیم، تعداد قابل توجهی از مغازهها خالی شدهاند. بسیاری از صاحبان کسبوکار به دلیل افزایش اجارهبها و کاهش قدرت خرید مردم نتوانستهاند فعالیت خود را ادامه دهند.»حمایت از جوانان میتواند به توسعه اشتغال کمک کندمدیر این مجموعه با اشاره به ضرورت حمایت از کسبوکارهای جوانان گفت: «اگر دولت از جوانانی که مشغول کار هستند و تلاش میکنند روی پای خود بایستند حمایت کند، امکان توسعه کسبوکار و ایجاد اشتغال بیشتر فراهم میشود.»وی در ادامه داد: «اگر تسهیلات با سود پایین یا با دوره تنفس مناسب در اختیار صاحبان کسبوکار قرار گیرد، میتوانیم مجموعه را توسعه دهیم، نیروی کار بیشتری جذب کنیم و سفره اشتغال را بزرگتر نگه داریم.»میلاد حسنپور تأکید کرد: «ما این توانمندیها وظرفیت ها را داریم که در صورت تأمین منابع مالی، مجموعه را گسترش دهیم و حداقل پنج تا ۱۰ نفر نیروی جدید به کار بگیریم. این موضوع علاوه بر توسعه کسبوکار، میتواند به ایجاد اشتغال در شهر سنگر نیز کمک کند.»“دشواری تأمین مواد اولیه و خرید نقدی”وی یکی دیگر از مشکلات فعالان این حوزه را تغییر شرایط خرید عنوان کرد و گفت: «پیش از این شرایط خرید برای ما بهتر بود و بعضی شرکتها امکان خرید مدتدار را فراهم میکردند و میتوانستیم تا حدود ۵۰ یا ۵۵ روز بعد تسویه کنیم. اما در شرایط فعلی، بسیاری از شرکتها فروش خود را به صورت نقدی انجام میدهند.»میلادحسنپور ادامه داد: «وقتی تمام خریدها به صورت نقدی انجام شود، فشار مالی بیشتری به واحدهای کوچک وارد میشود و تأمین سرمایه در گردش به یکی از دغدغههای اصلی تبدیل خواهد شد.»“تأکید بر حمایت از تولیدکنندگان و صاحبان کسبوکار”مدیر آشپزخانه و رستوران دایی خاخورزا شهر سنگر با اشاره به ظرفیت توسعه این مجموعه گفت: «اگر از ما که در این شهر کار میکنیم حمایت شود، میتوانیم مجموعه را بزرگتر کنیم و افراد بیشتری را مشغول به کار کنیم. همیشه آرزویم این است که خداوند آنقدر به من توان مالی بدهد که بتوانم سفره بزرگتری برای دیگران ایجاد کنم.»وی افزود: «امروز ممکن است دو نفر در این مجموعه مشغول به کار باشند، اما هدف من این است که در آینده بتوانم تعداد بیشتری را جذب کنم و چراغ این مجموعه را روشن نگه دارم.»میلاد حسنپور همچنین خواستار تسهیل دسترسی صاحبان کسبوکار به تسهیلات بانکی شد و گفت: «در مسیر دریافت وام و تسهیلات، موانع زیادی وجود دارد و گاهی فرد برای دریافت یک تسهیلات ساده با مشکلات زیادی مواجه میشود. اگر این روند تسهیل شود، کسبوکارهای کوچک میتوانند ظرفیتهای خود را افزایش دهند.»همه چیز به درآمد خلاصه نمیشودوی درباره نگاه خود به مشتری و فعالیت در حوزه رستوران اذعان کرد: «همه چیز پول نیست. برای من مهم است کسی که به مجموعه ما میآید، احساس خوبی داشته باشد و زمانی که همراه خانواده برای صرف غذا یا گذراندن اوقات فراغت بیرون میآید، آرامش و تجربه خوبی داشته باشد.»میلاد حسنپور ادامه داد: «تلاش کردهایم محیطی دنج ،شایسته و مناسب ایجاد کنیم تا مشتری از حضور در اینجا احساس رضایت داشته باشد. هدف ما این است که علاوه بر ارائه غذای باکیفیت، تجربه خوبی برای مهمانانمان گرانقدر رقم بزنیم.»وی در پایان بر اهمیت تعامل و مهماننوازی تأکید کرد و گفت: «مردم شهرسنگر و مهمانانی که به این مجموعه میآیند، برای ما ارزشمند و قابل احترام هستند و تلاش میکنیم با تکریم و کیفیت مناسب از آنها پذیرایی کنیم.»
آدرس : گیلان / شهر سنگر / داخل بازار / جنب مسجد جامع / داخل کوچه / شماره های تماس : ۰۹۹۶۳۰۶۰۹۳/۰۹۹۶۶۳۰۶۰۹۲/۰۹۱۱۸۳۵۸۲۱۷/۰۱۳۳۴۵۲۶۹۱۹/۰۱۳۳۴۵۲۶۹۱۸
آدرس : گیلان / شهر سنگر / داخل بازار / جنب مسجد جامع / داخل کوچه / شماره های تماس : ۰۹۹۶۳۰۶۰۹۳/۰۹۹۶۶۳۰۶۰۹۲/۰۹۱۱۸۳۵۸۲۱۷/۰۱۳۳۴۵۲۶۹۱۹/۰۱۳۳۴۵۲۶۹۱۸
