رستوران ممتاز کامیاب در شفت؛ میراث خانوادگی از سال ۱۳۴۵ تا پذیرایی از گردشگران داخلی و خارجی

مدیر رستوران ممتاز کامیاب در گفت‌وگو با آوای سبزآرام مطرح کرد: حمایت از کسب‌وکارهای محلی و تأمین مواد اولیه با قیمت مناسب، از نیازهای مهم فعالان حوزه رستوران‌داری است.

به گزارش پایگاه خبری آوای سبزآرام، رستوران ممتاز کامیاب در شهرستان شفت، نمونه‌ای از کسب‌وکارهای خانوادگی است که فعالیت خود را از نسل‌های گذشته آغاز کرده و به‌تدریج با تغییر نیاز مشتریان، شکل تازه‌ای به خود گرفته است. کامیاب قربانی‌مقدم، مدیر این رستوران، با اشاره به سابقه خانوادگی این مجموعه گفت: پدربزرگ و پدرم از حدود سال ۱۳۴۵ در این منطقه فعالیت داشتند و در آن زمان، هم‌زمان با اجرای پروژه‌های جاده‌سازی و عمرانی، به کارگران غذا می‌دادند. پس از پایان آن پروژه‌ها نیز فعالیت خود را با عرضه خوراک‌هایی مانند آب‌نخود، لوبیا، املت، چای و برخی اقلام خواربار ادامه دادند.

وی افزود: این فعالیت خانوادگی به نسل ما رسید و با توجه به استقبال مردم، به‌تدریج محل کسب را توسعه دادیم و امکانات آن را به‌روز کردیم تا به شکل امروزی رستوران ممتاز کامیاب برسد. تلاش ما این بوده است که با ارائه غذای باکیفیت، رعایت نظافت و پذیرایی مناسب، رضایت مشتریان را جلب کنیم. خوشبختانه مردم شفت و مشتریان مجموعه همواره به ما لطف داشته‌اند و همین اعتماد، انگیزه‌ای برای ادامه مسیر و بهتر کردن خدمات بوده است.

تنوع غذاهای محلی و پذیرایی از مشتریان

مدیر رستوران ممتاز کامیاب با اشاره به تنوع منوی این مجموعه اظهار کرد: انواع کباب، خورشت‌های محلی گیلان، ماهی و غذاهای متنوع در این رستوران عرضه می‌شود. همچنین صبحانه یکی از بخش‌های مهم خدمات ماست و مشتریان می‌توانند از گزینه‌هایی مانند؛ املت، نیمرو، پنیر، کوکو، گردوی محلی، آب‌نخود، لوبیا، خامه، عسل و مربا استفاده کنند.

کامیاب قربانی‌مقدم درباره ساعت فعالیت رستوران گفت: از یکشنبه تا چهارشنبه از ساعت ۷:۳۰ صبح تا ۶ عصر پذیرای مشتریان هستیم. در روزهای پنجشنبه و جمعه نیز برای رفاه حال مراجعه‌کنندگان، از ساعت ۸ صبح تا ۱۲ شب فعالیت می‌کنیم و صبحانه، ناهار، عصرانه و شام ارائه می‌دهیم. ظرفیت مجموعه در مجموع حدود ۵۰ نفر است؛ بخشی از مشتریان در سالن و بخشی در فضای بیرونی پذیرایی می‌شوند. همچنین در صورت هماهنگی قبلی، امکان میزبانی از برنامه‌ها و دورهمی‌های خانوادگی وجود دارد.

توجه به تولیدکنندگان بومی و درخواست حمایت از مسئولان

وی با تأکید بر اهمیت استفاده از محصولات محلی بیان کرد: تا جایی که امکان داشته باشد، برنج و چای را از منطقه تهیه می‌کنیم و برای محصولاتی مانند؛ رب انار و رب آلوچه نیز به دنبال تأمین مواد اولیه از تولیدکنندگان محلی هستیم. تلاش می‌کنم خریدهایم را از همشهریان و کسب‌وکارهای همین منطقه انجام دهم؛ چراکه معتقدم فعالان اقتصادی محلی می‌توانند با حمایت متقابل، به رونق کسب‌وکار یکدیگر کمک کنند.

مدیر رستوران ممتاز کامیاب در ادامه با اشاره به افزایش هزینه‌های مواد اولیه، به‌ویژه روغن، گوشت، مرغ و ماهی، خواستار حمایت بیشتر از کارآفرینان شد. وی تاکید کرد: افزایش قیمت مواد اولیه فشار زیادی به واحدهای غذایی وارد کرده است و تهیه برخی اقلام ضروری، به‌خصوص روغن مصرفی، دشوارتر شده است. انتظار داریم مسئولان با فراهم کردن تسهیلات مناسب، حمایت از تأمین مواد اولیه با قیمت قابل‌قبول و ایجاد شرایط بهتر برای توسعه کسب‌وکارها، به فعالان این حوزه کمک کنند تا بتوانند فعالیت خود را ادامه دهند و از تعداد بیشتری از مسافران و گردشگران پذیرایی کنند.

آدرس: گیلان ـ شهرستان شفت ـ خیابان امام خمینی (ره)ـ روبروی اداره راهداری
شماره های تماس : 09119371613 ــ 09351322616