سلمان جوانی مدیر رستوران دایی سلمان اطاقور :” تلاش میکنیم غذای باکیفیت و با قیمت مناسب به مسافران ارائه دهیم “
پایگاه خبری آوای سبز آرام– رستوران دایی سلمان در منطقه توریستی اطاقور که باطبیعت بکر ،عطرآگین و سحر آمیز مسیر جنگلهای انبوه خرما واقع شده ، با مدیریت سلمان جوانی و با هدف ارائه غذای باکیفیت و قیمت مناسب به مردم منطقه و مسافران فعالیت میکند. مدیر این مجموعه با کارنامه درخشان ۲۵ سال فعالیت در آشپزخانههای مختلف تهران بزرگ [ سایپا و بیمارستان میلاد ] دارد ، از برنامههای خود برای توسعه فعالیت رستوران و ارائه خدمات به مسافران و برگزاری مراسم به مردم شریف ایران خبر داد.
لطفاً خودتان را معرفی کنید و درباره سابقه فعالیت تان بفرمایید؟
بنده سلمان جوانی، ساکن روستای خمیرمحله اطاقور هستم. حدود ۲۵ سال سابقه کار در آشپزخانه ها دارم و در مجموعههایی مانند سایپا، پارسخودرو و ایرانخودرو در تهران فعالیت کردهام. مدتی نیز در بیمارستان میلاد تهران مشغول به کار بودم و حدود چهار تا پنج سال هم به عنوان سرآشپز در مجموعه پلاسکو فعالیت داشتم.
بعد از این سالها تصمیم گرفتیم در منطقه توریستی و سرسبز اطاقور شهرستان لنگرود ( گیلان ) یک رستوران راهاندازی کنیم تا بتوانیم غذای خوب و باکیفیت را با قیمت مناسب به مردم منطقه و مسافرانی که به این منطقه سفر میکنند، ارائه دهیم.
رستوران دایی سلمان چه زمانی راهاندازی شد و ظرفیت پذیرش آن چقدر است؟
سلمان جوانی: رستوران را در سال ۱۴۰۵ راهاندازی کردیم که افتتاح آن با کمی تأخیر انجام شد. در حال حاضر ظرفیت رستوران حدود ۵۰ تا ۶۰ نفر است و خدمات ناهار و شام ارائه میکنیم. فعلاً صبحانه نداریم، اما احتمال دارد از فصل پاییز سرو صبحانه را نیز آغاز کنیم.
چه نوع غذاهایی در رستوران دایی سلمان اطاقور سرو میشود؟
سلمان جوانی: در بخش کبابها، کوبیده و کوبیده مخصوص، جوجه مخصوص و جوجه معمولی، چنجه گوساله و گوسفندی، کباب لقمه، کباب نگیندار، کباب کاردی، کباب مکزیکی و کباب برگ داریم.
در کنار کبابها، انواع خورشت از جمله: قیمه، قورمهسبزی، قیمه بادمجان و فسنجان نیز برای مردم منطقه و مسافران آماده میکنیم.
آیا برای برگزاری مراسم و تهیه غذای مجالس های گونان نیز آمادگی دارید؟
سلمان جوانی: بله، در زمینه تهیه غذای مراسم نیز فعالیت داریم. برای نمونه، امسال دومین سالی است که در مسجد محمدجعفرمحله برای مراسم علمواچینی، تهیه حدود دو تا سه هزار پرس غذا را بر عهده گرفتهایم.
این کار را هر سال با افتخار انجام میدهیم و تلاش میکنیم در حد توان در خدمت مردم منطقه باشیم.
برای راهاندازی مجموعه رستوران دایی سلمان از تسهیلات بانکی نیز استفاده کردهاید؟
سلمان جوانی: خیر، برای راهاندازی این مجموعه از تسهیلات بانکی استفاده نکردهایم و افتتاح و راهاندازی رستوران را با امکانات خودمان انجام دادهایم.
چه برنامهای برای توسعه فعالیت رستوران دایی سلمان دارید؟
سلمان جوانی مدیر رستوران دایی سلمان؛ امیدواریم بتوانیم فعالیت مجموعه را توسعه دهیم و شرایطی فراهم کنیم که مسافران بیشتری این منطقه را انتخاب کنند. مردم از شهرهای مختلف کشور، بهویژه در فصل تابستان و شهریور، به سمت گیلان و مناطق گردشگری اطاقور جنگلهای سر سبز خرما میآیند و ما هم تلاش میکنیم خدمات شایسته و بایسته به آنها ارائه دهیم.
به مسافران و مردم سراسر کشور، از تهران، اصفهان، یزد و دیگر استانها توصیه میکنم به گیلان و بهخصوص مناطق گردشگری شرق استان گیلان سفر کنند. این منطقه هم طبیعت زیبا و بی نظیری مانند ؛ [ انبوه درختان جنگلی ،کوه های سر سبز و خرم و رودخانه و آبشارها ] دارد، هم غذاهای محلی و مناسب و هم مردم مهماننوازی دارد.
چه صحبتی با مسافران و مردم منطقه دارید؟
مدیر رستوران دایی سلمان: از مردم عزیز دعوت میکنم اگر به منطقه اطاقور و مسیرهای گردشگری اطراف آن تشریف آوردند ، سری هم به رستوران دایی سلمان بزنند. تلاش ما این است که غذایی باکیفیت و مناسب در اختیار مردم قرار دهیم و در حد توانمان رضایت مشتریان را جلب کنیم.
مردم میتوانند در فصل تابستان، شهریور و حتی پاییز به این منطقه سفر کنند؛ چون اطاقور در هر فصلی زیباییهای خاص خودش را دارد.
مهمترین مشکلات رستوران دایی سلمان چیست؟
سلمان جوانی: در زمینه آب، برق و گاز مشکل خاصی نداریم، اما یکی از مشکلات اصلی ما در حال حاضر نداشتن کولر مناسب است. با توجه به گرمای هوا، این موضوع برای رستوران مشکل ایجاد میکند و باعث میشود شرایط برای مشتریان و حتی کارکنان سختتر شود.
درخواست ما این است که مسئولان مربوطه در صورت امکان برای حل این مشکل و حمایت از مجموعههای گردشگری منطقه همکاری کنند.
در پایان اگر صحبت دیگری دارید، بفرمایید؟
سلمان جوانی مدیر رستوران دایی سلمان اطاقور: صحبت خاصی ندارم جز اینکه امیدوارم بتوانیم در حد توان خودمان غذای خوب و باکیفیتی برای مردم آماده کنیم و از طبیعت سحر آمیز و نعمت های الهی که خداوند به ما داده است به بهترین شکل استفاده کنیم . از همه مردم عزیز دعوت میکنم به منطقه اطاقور سفر کنند و اگر فرصت داشتند، مهمان رستوران دایی سلمان باشند که در دل طبیعت اطاقور قرار دارد . ما هم تلاش میکنیم با غذای های متنوع و با کیفیت بالا و با تعامل خوب در خدمت آنها باشیم.
آدرس ؛ گیلان / لنگرود / شهر اطاقور / میدان شهید چای پز / انتهای بلوار شهید محبی ها (جاده جنگلهای خرما) / رستوران بی نظیر دایی سلمان
شماره های تماس ؛ ۰۹۱۱۴۳۵۹۱۴/۰۹۰۱۵۵۵۳۸۶۵
بازدیدها: 25
